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下面附上一則新聞讓大家了解時事
甜到生病！「純果汁」喝多恐增早死風險 比汽水還糟
許多民眾都認為，市面上的混合果汁大多添加香料，要選就選100%純果汁，不過美國1項刊登於《美國醫學會學術期刊》(Journal of the American Medical Association，JAMA)研究指出，要是喝太多果汁，即使是純天然，依然會提高早死風險，甚至比飲用汽水更可怕。
據愛爾蘭《獨立報》報導，美國埃默里大學(Emory University)和康奈爾大學(Cornell University)共同研究發現，純果汁提供給人體的糖分其實與含糖飲料差不多。研究員以問卷調查1.3萬人飲用含糖飲料及純果汁的習慣，經過6年追蹤，當中有1000人死亡，而168人死於冠狀動脈疾病。
參加者平均1天從含糖飲料攝取8.4%所需熱量，純果汁為4%，研究員發現，若將1天攝取熱量的1成歸為「大量飲用」，屬於大量飲用者如果每多喝360毫升含糖飲料，死於「任何原因」的風險將增加11%，然而多喝360毫升的純果汁，風險則增加24%。
「過量飲用純果汁也會增加早死風險，甚至比飲用汽水更可怕。」英國雷丁大學營養及健康學系副教授庫恩勒(Dr Gunter Kuhnle)解釋，不少人覺得純果汁比飲料更健康，事實上純果汁除了提供維他命、纖維外，含糖量其實相當高，建議每天飲用量別超過150毫升，才不會對身體造成負擔，增加早死風險。
美國小兒科學會(AAP)及美國政府公團購人氣商品春節送禮推薦布的「美國人飲食指南」建議，1至6歲幼童每日的果汁攝取量限於170毫升；7歲以上兒童、青少年與成人則不應超過約227毫升。也有營養學家指出，比起「飲用」更應注重「使用果汁」，由於果汁含有維生素和礦物質，少量的純果汁能夠產生汽水所沒有的效益。
實習編輯／陳冠宇
餃子披薩、方形披薩、客製披薩 日本餐廳吹起披薩熱
日本人喜歡義大利料理，就連義大利各地的在地披薩，這幾年也開始在日本流行。不過日本人也會讓披薩，變得更有日本風情。像是義大利的餃子披薩，來到日本後，餡料用上了巧克力和草莓等等，變成餐後甜點。
東京的五星級飯店，位於38樓的高層餐廳，這裡提供不一樣的披薩選擇。
主廚：「這是PIZZINO。」
日本記者：「欸，正四方形的披薩，上面灑了蔥花。」
用上馬斯卡彭芝士、黑橄欖、還有松露萃取油的PIZZINO，是做成四方形的義大利北方風格披薩。
主廚：「在羅馬會有這樣四方形的披薩，不過在日本不是很流行。」
既然是五星級飯店，披薩用的麵粉，可是從義大利空運而來。泡上牛奶發酵48小時後，再揉成餅皮放進烤爐裡烤。不過這樣還沒完，為了讓餅皮更酥脆，烤完的披薩還得翻面再烤一次。
光用聽的，就能知道這披薩餅皮有多酥脆。
日本記者：「餅皮很脆，裡面很Q彈，起司味道非常濃郁，而且有層次。上面的橄欖油，做了很好的調節，吃完很清爽。」
除了方形披薩，義大利也有餃子披薩。
消費者：「長得很可愛。」
餃子披薩裡，塞滿了莫扎里拉起司和切碎的番茄，不過這種披薩不用烤的，而是放進油鍋裡，用炸的。
日本記者：「嗯～～～。起司非常黏稠。外面的餅皮因為烤過，脆脆的。」
日本記者：「雖然是用炸的，不過不會油膩，口感更接近用烤的。」
儘管餃子披薩用炸的，餅皮卻不會太過油膩。而且愛吃甜食的日本人，更利用餃子披薩的特性，
把餡料改成巧克力或是草莓，讓披薩也能變成餐後甜點。
消費者：「玉米，還有...想要綠色蔬菜，給我綠花椰菜。變成莫名其妙的披薩了。」
消費者：「會很煩惱，因為想吃的東西，會想一直加上去。」
讓消費者煩惱的披薩，是這種客製化披薩。24種餡料加上3種起司和4種醬料，隨便消費者排列組合。
消費者：「CP值很高。就算開披薩PARTY，除非自己下廚，不然沒辦法選這麼多口味。」
消費者：「感覺像在夢裡。」
日本記者：「這是食文化的深度，越知道這些，就越會想去當地旅遊，也會變得更想吃看看。」
吃披薩，不只是填飽肚子，更是認識義大利文化的儀式。
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